Un aspetto importante, frutto dell'esperienza e tradotto in risultati scientifici apprezzabili, è la necessità di ripristinare acqua unitamente ad elettroliti e glucidi in proporzioni adeguate. Una integrazione di queste sostanze in fase precoce e durante la prestazione può realmente fare la differenza nella performance sportiva. I preparati per sportivi devono contenere gli elettroliti indispensabili [Sodio (Na) - Potassio (K) - Cloro (Cl) - Magnesio (Mg)] nelle corrette proporzioni e quantità.
Inoltre, per evitare un rapido esaurimento delle scorte di glucosio ematico e glicogeno muscolare, è auspicabile che vi siano miscele di carboidrati a differenti velocità di assimilazione, in modo da coprire l'atleta per il tempo necessario allo svolgimento della prestazione.
Le bevande per sportivi possono essere suddivise in tre gruppi: Ipertoniche (>300mOsm/l) - Isotoniche(=300mOsm/l) - Ipotoniche(<300mOsm/l). L'osmolarità (Osm), rappresenta l'unità di misura con cui si valuta la pressione osmotica esercitata da un fluido su uno di riferimento. L'osmolarità ci da informazioni correlate alla velocità di svuotamento gastrico ed all'impegno dell'organismo per assimilare una soluzione
A seconda delle caratteristiche dei componenti varia il potere energetico, la risposta insulinica, la capacità di reidratazione e la velocità di svuotamento gastrico. La bevanda ideale per lo sportivo, durante lo sforzo, dovrebbe avere un discreto potere energetico, generare una risposta insulinica modesta, avere una forte capacità reidratante ed avere una elevata velocità di svuotamento gastrico e di assorbimento intestinale. |
L'atleta non deve dimenticare di bere durante la prestazione, ma deve ricordare che il volume del liquido ingerito condiziona pesantemente la velocità di svuotamento gastrico, deve pertanto attenersi alle regole di assunzione. (100-200 ml ogni 15-20min durante l'attività. Non oltre 8-900ml/ora). Il lavoro fisico molto intenso, come conseguenza di un allenamento specifico e continuativo, spesso richiede una integrazione dedicata al fine di migliorare la risposta atletica. Gli integratori però non sono tutti uguali. Le sostanze che vengono consumate dall'organismo hanno spesso la necessità di essere associate a cofattori metabolici per essere assimilate e metabolizzate nella maniera più efficiente. In alcuni casi è possibile sfruttare l'effetto carrier, in altri è possibile utilizzare la competizione tra sostanze, in altri ancora la combinazione con fitoestratti standardizzati, oppure si può ricorrere alla combinazione con oligoelementi od alla differente velocità di assimilazione. Una attenta conoscenza della biochimica dell'organismo permette di realizzare integratori efficaci e realmente in grado di apportare benefici alla performance.
Solo con un attento studio di bilanciamento dei vari elementi, facendosi guidare dai test effettuati sugli atleti, conoscendo a fondo le dinamiche della nutrizione e dimenticando il costo delle materie prime utilizzate, è possibile ottenere risultati eccellenti nella prestazione sportiva.
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