È utile mangiare uova per uno sportivo?

Le uova sono alimenti estremamente nutrienti e ricchi di benefici.
Innanzitutto sono una fonte di proteine “magre”. Il bianco dell’uovo, o albume, è estremamente ricco di EAA (aminoacidi essenziali) e privo di grassi, motivo per cui può essere consumato anche quotidianamente senza controindicazioni. Le uova inoltre sono molto ricche di vitamine e minerali. Le abbondanti vitamine del gruppo B, in particolare, sono estremamente utili per lo sportivo perché favoriscono i processi energetici. Minerali come il fosforo e il selenio favoriscono lo sviluppo delle ossa e anche della memoria. Il tuorlo delle uova è una preziosa fonte di colina, un alleato preziosissimo per lo sportivo perché, oltre a rallentare il fisiologico declino cognitivo, è un vero alleato per la concentrazione. Le uova, infine, sono ricche di luteina e zeaxantina, sostanze con un marcato effetto antiossidante che risultano molto preziose anche per mantenere una buona acuità visiva.